こんにちは！株式会社コーセイです。
弊社は東京都武蔵村山市を拠点に、関東一円での換気設備工事、グリストラップ清掃、衛生設備工事、厨房環境づくりを手がけております。
飲食店様の厨房衛生を守るために必要不可欠なグリストラップの定期的な清掃の重要性と、その適切な処理方法についてご説明いたします。
グリストラップ清掃の定期的な必要性
グリストラップは飲食店において油脂類をキャッチし、下水道への流入を防ぐ重要な役割を果たしています。
しかし、その清掃は日々の営業に追われがちな店舗にとってつい忘れがちなものです。
グリストラップが満杯になると、悪臭が発生し、害虫の繁殖にもつながります。
また、油脂が詰まった状態で長く放置されると、配管そのものの劣化や故障にもつながり、修理に高額な費用が発生することもあります。
定期的な清掃はこれらのトラブルを未然に防ぎ、厨房環境を快適に保つためにも必要です。
衛生トラブル回避に繋がるグリストラップ清掃
グリストラップの清掃は、ただ単に中身を取り出すだけでは不十分です。
適切な手順に従い、十分に清掃することで衛生トラブルを回避できます。
まず、専用のツールを使って油脂層を丁寧に掬い出し、捨てていくことから始めることが一般的です。
その後、残った固形物や沈殿物を取り除き、内部を専用の洗浄剤で洗うことで、油脂が固着してしまうリスクを減らせます。
当然、定期的にプロの手による徹底的なクリーニングも欠かせません。
業務用キッチンにおけるグリストラップの役割
業務用キッチンでは大量の食材が使用され、その結果として大量の油脂が発生します。
グリストラップはこの油脂を分離し、キッチンから下水への流れをスムーズにするものです。
油脂が下水道に流れてしまうと、下水の処理施設に負担をかけ、環境問題を引き起こすだけでなく、配管の詰まりといった直接的な問題も生じます。
これを予防するために、グリストラップは設置されるわけですが、適切な管理が行われなければその効果は半減してしまいます。
ぜひお問い合わせください！
関東一円で、信頼と実績を持つ弊社にダクト工事やグリストラップ清掃のご依頼をいただくことで、衛生環境の維持に大きく貢献いたします。
東京を中心としたこの地域で飲食店などを運営されているお客様、換気設備やグリストラップの状況にご不安がある場合は、是非ともお問い合わせフォームよりお寄せください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
