１分で読める！グリストラップの基礎知識と正しい清掃法

こんにちは、株式会社コーセイです。
東京都武蔵村山市に拠点を構え、関東一円でビルや飲食店などのグリストラップ清掃やダクト工事を手掛けています。
この記事では、グリストラップの基本と、衛生管理を保つためのポイントについて分かりやすくご紹介いたします。

グリストラップの基礎知識と正しいメンテナンス

グリストラップは厨房から排出される油分を適正に処理し、下水道や環境への影響を最小限に抑えるために重要な役割を果たします。
しかし、適切な清掃やメンテナンスが行われなければ、油脂が固まって詰まりを引き起こす可能性があるのです。
そのためには、定期的な清掃が不可欠ですが、この作業は専門的な知識と技術を必要とします。
弊社では、経験豊かなプロフェッショナルがこの重要な業務をお手伝いし、衛生的な厨房環境の維持に寄与します。

厨房衛生を保つための株式会社コーセイのアプローチ

弊社では、飲食店の厨房が直面する多くの衛生課題に対応するため、ダクト工事を始めとする幅広いサービスをご提供しています。
換気ダクトは、料理の煙や油を外部に排出し、厨房内の空気を清潔に保つために不可欠です。
ダクト内の油脂が溜まると、悪臭の原因となるだけでなく火災リスクも高まります。
そのため、ダクトの設計からメンテナンスまで、プロの目線で徹底的な対策を行なうことが、衛生管理を保つ鍵となるのです。

衛生管理を徹底するためのポイントとは？

厨房の衛生管理を徹底するには、日々のルーチンワークが重要です。
例えば、グリストラップの清掃は定期的に行い、ダクト内の油の蓄積を防ぐ必要があります。
また、換気システムの状態を常にチェックし、空気の流れを最適化することで、調理場の環境を快適に保ち、作業効率の向上にも繋がるでしょう。
弊社はこれらの要点をしっかり把握し、お客様のニーズに応じたサービスがご提供できるよう、日々努力を重ねています。